HISTORIA ECONOMICA DE LA GANADERIA ARGENTINA - H.
GIBERTI
Hyspamerica, Bs As, 1985, 20x13.5 cm, 275 pp. Rústica
editorial, encuadernación de tapa blanda, ejemplar sin uso, excelente estado de
conservación.
Pionero en los estudios
referidos a la historia agraria argentina, sobre todo el área de la llanura
pampeana, Giberti se propone en la esta obra exponer algunos de los resultados
de sus investigaciones en las que resume el material disperso en muchos
estudios ligándolos con el nexo económico, abordando distintos periodos de la
historia ganadera argentina. Las prácticas pastoriles y la cría de animales por
los grupos indígenas en tiempos prehispánicos, y la introducción de ganado
europeo en las pampas y su difusión voluntaria e involuntaria durante el siglo
XVI. El poblamiento de vacunos en la región pampeana por medio de procreo
natural y las expediciones a la campaña que el Cabildo de Buenos Aires concedía
para cazar estos animales silvestres. Un amplio comercio legal o clandestino de
cueros valoriza más tarde el vacuno y aumenta la demanda, surgiendo así la
estancia colonial, que posee vacunos propio sometidos a rodeo en sistema
pastoril. Analiza aquí la relación con los grupos indígenas, el gaucho o
gauderio (que es visto de acuerdo a la visión estereotipada), las luchas por el
comercio libre y la situación económica regional y local en los momentos
previos al proceso revolucionario. Los primeros saladeros, surgidos de la mano
de Juan Manuel de Rosas y otros, introdujeron modificaciones sustanciales en el
régimen de tierras, ya que su influjo crea invernadas de cierta magnitud
(primera subdivisión del trabajo ganadero) y amplia los horizontes vacunos. El
boom del lanar y cómo el merino, proveedor de lanas para las telas inglesas de
la Revolución Industrial, marcó el retroceso de los vacunos y la expansión
hacia el oeste de la pampa húmeda, avanzando hacia las tierras bajo control
indígena, también menciona la fundación de la Sociedad Rural, las primeras
exposiciones y los intentos de refrigeración. El estudio abarca hasta
principios del siglo XX por entender que ya actúan todas las fuerzas cuyo resultado
lleva a la ganadería contemporánea.
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